Misiaki !

Z okazji Światowego Dnia Pluszowego Misia ciasteczka-Misie :)

170g miękkiego masła
3/4 szklanki cukru
2 duże jajka
450g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

W dużej misce mikserem ucieramy masło z cukrem, dodajemy jajka i dalej ucieramy do połączenia składników. Stopniowo dodajemy do masy maślanej mąkę,sól i dokładnie dalej miksujemy. Ciasto dzielimy na dwie części, owijamy folią i wkładamy do lodówki na godzinę. Po wyjęciu ciasta z lodówki, wałkujemy na grubość ok 4mm i odciskami foremkami misie :) Wycięte ciasteczka układamy na blaszce, pieczemy ok. 10 minut w 180stopniach.

Mini szarlotki

Kocham proste i szybkie przepisy! Proponuję na jesień kruche i pyszne mini szarlotki :)

- 300 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 200 g masła
- 80 g cukru pudru
- 1 jajko
- cukier puder do oprószenia

Nadzienie - ja wykorzystałam gotowe nadzienie domowej roboty :) starte jabłuszka ze słoika :)

Wszystkie składniki ugniatamy na desce, gotowe ciasto wałkujemy na grubość ok 7mm, wycinamy kubkiem kółka i wylepiamy nimi (wcześniej wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą) blachę na muffinki.
Wypełniamy nasze mini-szarlotki nadzieniem, a na wierzch kładziemy ciasto w różnej postaci :) to zależy od waszej pomysłowości! (i od foremek ;p) smarujemy lekko wierzch żółtkiem rozrobionym z odrobiną mleka :) Gotowe! Teraz wsadzamy nasze babeczki do piekarnika nagrzanego na 200 stopni/25-30 minut
Po wystudzeniu można je wyjąć z blachy i posypać cukrem pudrem :)
Kruche, przepyszne!

Czubajka kania

Sezon na grzyby jeszcze się nie skończył :) więc zaprezentuję wam mojego ulubionego grzybka - kanie :D "kotletami" z kani mogłabym się zajadać bez końca ! Przyrządzenie ich jest banalne a smakują przepysznie :)
Kapelusz kani maczamy w wytaplanym jajku z vegetą (nie za dużo vegety! grzyb jest sam w sobie tak smaczny że nie warto zabijać jego smaku przyprawami) a na koniec posypujemy bułką tartą :) smażymy na patelni aż się zarumieni :D GOTOWE! :D

Ciasto dyniowe!

Czasochłonny przepis na ciasto dyniowe! Jeśli macie dzień w piżamach i chęć spędzenia go w kuchni to polecam ;)

Najpierw robimy purée z dyni:
Kroimy dynię na kawałki (razem ze skorupą) zawijamy w folię aluminiową układamy na blaszce i wsadzamy na 1 godzinę do nagrzanego na 200stopni piekarnika. Po godzinie wyciągamy blachę i po wystudzeniu wyciągamy miąższ łychą ze skorupy i wyciskamy z niego sok, można w papierowe ściereczki, można też ręcznie. Uzyskaliśmy w ten sposób purée :)

Do zrobienia ciasta potrzebne nam będzie:
- 2,5 szklanki mąki
- 25g drożdży
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli
- 4 porządne duże łyżki purée z dyni
- 1 szklanka mleka
- 90ml oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki pestek dyni

Drożdże kruszymy do kubka i dodajemy do nich: 1 łyżeczkę mąki, 1 cukru i 2 duże łyżki ciepłego mleka. Mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Wyrabiamy ciasto i na koniec dodajemy podgrzaną lekko oliwę. Wyrobione ciasto odstawiamy na godzinę pod ściereczką do wyrośnięcia.
Po godzinie wkładamy ciasto do formy. Pieczemy 60 minut w temperaturze 175 stopni.